Januar 2024 – Bratapfeltraum

Apfelkompott:

• 2 Äpfel
• 2EL Butter
• 250ml Apfelsaft
• 50ml Weißwein (optional Apfelsaft)
• 1EL Zucker*
• 1 Prise Vanillepulver*
• 2EL Speisestärke*

Creme:

• 150g Speisequark (gibt es im Pfandglas)
• 150g Creme fraiche (gibt es im Pfandglas)
• 1EL Zitronensaft
• 2EL Zucker*
• 1 Prise Vanillepulver*
• 150-200g Vanillekipferl, andere übrige Nussplätzchen oder Spekulatiuskekse*

*im Laden erhältlich

Bratapfeltraum

Zubereitung

• Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in heißer Butter andünsten.
• Apfelsaft, Wein, Zucker, Vanillepulver und Speisestärke glattrühren. Zu den Äpfeln geben und einmal aufkochen. Abkühlen lassen.
• Quark, Creme fraiche und Zitronensaft mit Zucker und Vanillepulver glattrühren.
• Einige Vanillekipferl/Kekse für die Garnitur beiseitelegen, den Rest grob zerbröseln.
• Apfelkompott, Brösel und Quarkcreme in Gläser schichten und mit den ganzen Vanillekipferln/Keksen garnieren.

Ein großartiges Rezept, um übrige Plätzchen zu verwerten.

wünscht „Gutes Gelingen“!